השעורה עשירה מאוד בכרום, לכן רצוי לבשל אותה במים בהם הושרתה. (להמשך קריאה היכנסו למאמר על השעורה) תבשיל שעורה בסיסי 1.5 כוסות שעורה
2.5 כוסות מים
1 כף שמן (רצוי זית)
1 בצל קצוץ דק
3-4 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם אופן ההכנה להשרות את השעורה במים קרים לשעה-שעתיים.
להזהיב את הבצל והשום בשמן הזית, להוסיף את השעורה, המים, המלח והפלפל.
להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה 15-20 דקות.
תבשיל שעורה בסגנון ים תיכוני 1.5 כוסות שעורה
2.5 כוסות מים
1 כף שמן זית
6-7 שיני שום חתוכות
2 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות
סלסלת פטריות שמפיניון
חופן עלי בזיליקום חתוכים ביד
5-6 זיתי קלמנטה חתוכים
מלח, פלפל גרוס לפי הטעם
1 כפית כוכום
1/2 כפית כמון אופן ההכנה מזהיבים מעט את שיני השום בשמן הזית, מוסיפים פטריות ומקפיצים תוך כדי ערבוב,
מוסיפים את העגבניות והזיתים, ממשיכים להקפיץ 2-3 דקות.
מוסיפים את השעורה, מי ההשרייה והתבלינים, מבשלים על אש קטנה 20 דקות.
לקראת סוף הבישול מוסיפים את עלי הבזיליקום ומערבבים.
